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딸기 챠즈케를 뉴욕에서.





3월에 들어서,

벚꽃 개화시기 예상이 나오자마자 다시 기세를 올렸던 동장군이 가까스로 물러나고

겨우겨우 조금 따뜻해 진 주말...


봄이 되었으니, 뭔가 산뜻한 것이 먹고 싶어져서

드라이브도 할 겸 아이치 현 북부 이치노미야(一宮)시에 들렀다.

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오늘 목적지는 오챠즈케 (주 1)와 이태리 요리를 전문으로 하는

'뉴욕'


성조기가 걸려 있는 오챠즈케와 이태리 요리 전문점이라...
(이건 대체 어느 나라야... 헌팅턴 (주 2)도 놀라게 할 문명의 충돌이랄까.)

외부에 붙어 있는 메뉴에는

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[연예인들이 추천한 오챠즈케]

타모링
(주 3)

윤손하

마돈나



이... 이건!!

( ゚д゚)





아무래도

여긴 마음을 좀 다잡고 들어가야 할 듯 하다.



전투준비를 하고, 문을 열었다.

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가게 내부는, 카운터 쪽으로 7석정도.

이태리 음식점 치고는 묘한듯도 하지만

그럭저럭 분위기는 괜찮은 편.

눈 앞의 메뉴판에는 온갖 고급 식재료 이름이 좍~ 적혀있다.

캐비어, 포와그라, 도미...


아니, 이런 게 이번에 여기 온 목적은 아니지.

뭐, 이미 이 페이지 제목에서 다들 알아차리셨으리라 생각하지만...

이번에 여기까지 온 목적은 봄 답게 산뜻한 딸기 챠즈케 이다.


사전에 예약하고 왔다는 것을 알리고

기다리길 10 분여...

밥상 위로 이런 게 날라져 왔다.

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이것이... 딸기 챠즈케라는 거다...



이상해...

어째서 이렇게 새하얀거지?!

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챠즈케잖아?!

어째서 하얀건데?!

설마... 연유라도 뿌린건가?!



...먹어보면... 알 수 있으려나..?!





아차, 맞다!

고명(주 4)이 있었지...

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아라레 (주 5)와 채소를 넣었더니...

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뭐, 왠지 더더욱 카오스가 되었지만...

내가 먹을 거 갖고 놀고 있는 건 아니다.

이 메뉴 자체가, 원래 이렇게 먹는 것인걸...

별 수 없잖아.




거기다가, 위에 우메보시를 올리면...

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이것으로 완성!!

이것이 바로 딸기 챠즈케의 완성판인 것이다.


자, 그럼 마음을 다잡고...


잘먹겠습니다~앗!!

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흠...

새콤달콤하군... (웃음)

아직까지 싱싱한 딸기에서

입 안 가득히 새콤달콤함이 번져.


문제가 되었던 [흰 쌀]은 아무래도 리조또인 모양.

치즈와 고기육수가 밥에 잘 스며들어 있어 정말 맛있다.
(단, 이 시점에서 이미 '오챠즈케'라고 하긴 무리가 있지만...)




한 편,

밥은 맛있었다고 쳐도... 그 위에 올라 간 내용물은 만만치 않다.

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우메보시와 딸기, 리조또의 협연...

딱 봐도 어딘가 억지로 우겨 넣은 듯 하고... 맛 역시 훌륭한 카오스.

어떤 내용물을 섞어서 입에 넣느냐에 따라

입 안에서 묘한 맛으로 변하기도 한다.




맛있네 -> 응? 어딘지 좀 이상한데? -> 맛있네 -> 얼레? 이상해...
(이하, 무한반복)


딸기 + 리조또의 조합과

리조또 + 우메보시의 조합은 괜찮았지만


저 3가지가 전부 조합되면...

그건 좀 먹기 빡셌다.

시대를 앞질러 가도 너무 앞질러 갔달까...


옆에서 먹고 있던 아내를 보니,

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[난, 먹기 전에 딸기 빼 놨어]라며 협연을 거부.
(결국 전부 먹기는 했지만...)


[그럴거면, 굳이 이 오챠즈케 먹으러 온 의미가 없잖아!]라고 생각했지만,

그건 그것대로 옳은 선택이었을 지 모른다.




이러니 저러니 해도, 베이스인 리조또는 맛있다.

그렇게 맛있는 리조또에 올려 놓은 딸기와 우메보시...



역시 다른 문화간의 교류는 힘든거야.

라고 느낀, 뉴욕의 오챠즈케였다.

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잘 먹었습니다~!



끝.





이번에 다녀 온 곳은

요챠즈케 전문 & 이태리요리 전문점 뉴욕


주소 : 아이치현 이치노미야시 마스미다 1-2-1 (愛知県一宮市真清田1-2-1)

전화번호 : 090-1754-2490


또, 이 딸기 챠즈케는 계절한정 (4월 한정)으로,

사전 예약이 필수이므로 주의하시길...

※ 상기 정보는 2007년 3월을 기준으로 함.



◆ 여담◆

가게 밖에 붙어있던 메뉴에

타모링이나 윤손하, 마돈나가 추천했다는 음식은

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연예인들이 TV등에 출연해서,

오챠즈케 (및 밥 종류의 음식)을 만들었을 때 썼던 레시피 등을 주인아저씨가 메모해 뒀다가

그것을 재현해 낸 것이라 한다. (주인 왈)


이 이야기를 들었을 때엔

[헤... 그런거였군요]라고 묘하게 납득 해 버렸지만...


마돈나가... 오챠즈케 같은 거 먹는다고?!

TV에서 뭔가 말 했었다고?!


...이거, 아직까지도 수수께끼...


가게 안에서 본 메뉴책자에는

이 외에도 연예인메뉴가 잔뜩 있다.
(단, 메뉴책자는 촬영 금지)


모두 해서 249종(뉴-요-쿠, 주 6)이나 있다고 하는 메뉴가 신경 쓰이는 분들은

부디 들러서 열독해 주시길!!




이번 정보는

츠키시마 미하루(月島美晴)씨께서 주신 정보였습니다.

감사 드립니다.

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주 1
오챠즈케 : お茶漬け. 밥에 고명을 올리고 소금으로 밑간을 한 후, 반챠 (녹차의 일종)를 부어 말아 먹는 밥. 고명의 종류에 따라 타이챠즈케 (타이 : 도미), 사케챠즈케 (사케 : 연어), 우나챠즈케 (우나기 : 민물장어), 텐챠즈케 (텐푸라 : 튀김), 우메챠즈케 (우메 : 매실) 등이 대표적.

주 2
헌팅턴 : 새뮤얼 헌팅턴. 인문학서 '문명의 충돌'의 저자.

주 3
타모링 : タモリン. ...이렇게 불리는 연예인들이 몇 되어서 약간 헷갈리긴 하지만, 아마도 와랏테 이이토모! 나 M-스테의 진행자인 타모리가 아닐까 한다. (이 점에 대해서는 제보 요망)

주 4
고명 : 원문은 薬味. '야쿠미'라고 읽으며, 원 뜻은 양념이나 향신료에 가깝지만 고명으로도 쓰인다. 보통은 후추, 산초, 겨자, 생강, 파 등을 지칭.

주 5
아라레 : あられ. 원래 아라레는 싸락눈을 나타내는 말이지만, 다른 뜻으로 히나마츠리때 먹는 쌀과자 (뻥튀기나 튀밥과 비슷하다 함)라는 뜻도 있다. 여기서는 후자의 의미로 쓰였다.

주 6
249 = 뉴-요-쿠(にゅーよーく) : 일본어 말장난. 일본어로 숫자 2는 に. 4는 よん, 9는 く라고 읽는 데에서 착안, '뉴욕'의 일본어 발음 (뉴요쿠)으로 말장난 한 것.


카페 '라티노'의 카레




지하철 긴자선 아사쿠사역에서 내려

아즈마바시 (吾妻橋)에서 스미다가와 (隅田川)를 건넌다.

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아사히 빌딩의 기묘한 (주 1) 오브제는 오늘도 건재하다.


스미다구(墨田区)의 길을 터덜터덜 걷기를 20여분

약간 헤매어 가며 겨우겨우 도착한 곳이


Cafe Latino (카페 라티노)라고 하는 가게였다.

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(상당히 세련된 외관)


영화관의 홀과 같은 문을 열자,

꽤나 세련된 가게 내부가 펼쳐진다.

스미다구의 마담들이 유유히 런치를 즐기고 있다.



굳이 여기까지 찾아 온 것은

보통의, 맛있는 카레를 먹기 위함은 아니다.


점원 : [주문은 어떻게 하시겠어요?]

나 : [닝쿄야키 (주 2) 카레 주세요]

....이런 거다... (웃음)




20여분을 기다렸다.

(카레 치고는) 꽤나 나를 기다리게 한 것은

이런 것이었다.

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응? 뭐야... 평범하잖아!!

아... 아냐!!

음... 위쪽에 있는 카레 루 (주 3)를 끼얹어 먹는 거군...

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우오오오오오!!!

이거, 기분 나쁜데;;;

게다가,

왜 굳이 추남으로 해 둔거지... (웃음)



저주라도 걸려버릴 것 같은 불쾌함에 쫄아 버렸지만...

일단 저 녀석들을

밥에 끼얹지 않으면 죽도밥도 안 되기에...

정중히 밥 위로 모셨다.

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얼핏 보면 화질 구린 심령사진 같기도 하다. (웃음)

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도 . . . 도 와 줘 . . . .


자, 장난은 이 정도로 해 두고,

카레로서 먹어보기로 했다.

우선 한 입.

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얼레? 왠지 달아!

가지를 베이스로 해서 만든 카레인건가?

가지의 단맛이...



...라고 생각 한 것도 잠시,


자세히 봤더니... 이거,


닝교야키가 풀어져서 카레 안에 들어 가 있는 거야! (웃음)

가지 같은 게 아니었다고!!


아니, 이 닝교야키... 얼굴부분만 남아있고

뒷부분하고 내용물은 녹아 풀어져서

카레 안에 섞여 있다니까... (웃음)


대단해!! 엄청난 수고 아냐?!

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(닝교야키 얼굴 표면부분만을 먹고 있는 상황)


기분은 마치 넵튠맨 (주 4)
(여기서 나이가 드러나는구만;; 하하하...;;)



총괄해보자면,

딱 잘라말해,

맛있지는 않다. (웃음)



하지만,

명물이라 해서 그것을 카레 위에 올려놓기만 한 것이 아니라,

그것을 카레와 잘 동화시키려 한 마음가짐에

감명 받았던 음식이었다.




끝.






이번에 들렀던 곳은


Cafe Latino (카페 라티노)였다.
(홈페이지에 약도가 있다)


최근에 메뉴가 바뀐 듯 하여

최근에 갔을 때 나온 메뉴에는 닝교야키 카레가 실려있지 않았다.
(2005년 3월 1일)

비밀메뉴가 되어버린 것일까?


그리고,

휴업일이 [부정기 휴일]이라는 점도 마음에 걸린다. (웃음)

3일 전에 전화 걸어봤더니

[아마 그 날 할걸요...]

라는, 전혀 의욕이 없는 대답이 돌아왔다.

그 덕분에 가기 전날에 확인차 한번 더 전화를 해 버렸다. (웃음)

그러자, [아마도 할 거예요] 라고... (쓴웃음)


혹시나, 가려고 하는 분이 계시다면

확인하고 가 보시길...


또한, 이번에는 당 페이지의 손님이신

오이타(大分)씨께서 정보를 제공해 주셨습니다.

매우 감사드립니다.


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주 1
기묘한 : 원문은 変てこ. 그대로 번역하면 약간 이상한. 약간 맛이 간... 정도겠다.

주 2
닝교야키 : 人形焼. 말 그대로 풀이하자면 '인형구이'. 일본에서 보통 선물용으로 자주 팔리는 과자의 일종이다. 캐릭터나 인형 모양으로 구운 풀빵 종류를 뜻한다.

주 3
카레 루 : curry roux. 밀가루에 식용유지를 넣어 볶은 뒤, 카레가루와 혼합한 것. 쉽게 생각하는 '걸쭉한 카레'가 이 카레 루가 되겠다. 여기에 기호에 따라 고기, 양파 등을 넣어 먹는다.


주 4
넵튠맨 : ネプチューンマン. 만화 '근육맨'에 나오는 초인 중 한 명.

이 분.


귤 라멘을 먹으러 왔다.






기후현 난노우쵸 (南濃町)는,

그 지방에서 꽤나 유명한 귤 산지라고 한다.


'마을의 나무'를 정할 때, 귤 나무로 정해버릴 정도로

귤 LOVE인 곳인 것이다.

(예전에 있었던 대합병(주 1)에 의해 카이즈 시(海津市)의 일부분이 된 듯 하지만)


이런 난노우쵸에 위치한 국도 휴게소(주 2)인 [달을 맞이하는 마을 난노우](주 3)에,

귤이 들어간 라멘이 있다는 정보를 입수했기 때문에

서둘러 가 보았다.




목적지인 [달을 맞이하는 마을, 난노우]까지는

나고야시외에서 차로 달려 약 40분 정도만에 도착할 수 있었다.


주차장에 차를 세우고

푸드코트 같아 보이는 곳으로 들어 가니...

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한 귀퉁이에서 라멘을 팔 법한 가게를 발견

메뉴로 눈길을 주자...

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이거야!!

귤 라멘!!

메뉴판에서 '라멘'다음에 귤 라멘이 온다는 점도 좋아.

랭크를 정해 본다면, '챠슈 라멘 (주 4)'정도의 클래스랄까.

다시 말해, 귤이 챠슈대신이라는 거겠지.



이 기세를 몰아, 푸드코트에서 먹어버릴까 했지만...

공교롭게도 그 날, 비가 와서 약간 추웠다.

레스토랑처럼 되어 있는 곳에서도 같은 라멘을 판다는 소리를 듣고

거기로 장소를 옮겨 시식하기로 했다.



레스토랑으로 옮겨,

10분가량 기다리니...



오래 기다리셨습니다!!

귤 라멘 세트입니다!!!

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이것이 라멘세트이다.
(세금 별도 880엔)


시오라멘(주 5)처럼 투명한 스프에 면발이 들어있고,

살포시 슬라이스 한 귤 한 점이 올라 가 있다.



솔직히 말하자면, 첫 인상은

이거, 은근 촌스럽네... 였다.


[오... 오....] 라고 미묘한 실망감에 한숨을 쉬는 내게

점원분이 설명을 덧붙여 주었다.


[이거, 면 만들 때 물이 아니고 오렌지 쥬스로 반죽했어요]



저.. 정말인가요!!!

( ゚Д゚)

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귤 면이라니... 이거 꽤나 레어한 거 아닌가... (ㅋㅋ)




귤에 대한 애정이 넘쳐, 면을 반죽할 때에조차 사용한다니...

이 얼마나 매니악한 애정표현이란 말인가!!!



맛은... 달콤할까, 새콤할까... 그것도 아니면...?!?!?

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귤 사랑이 가득 담긴 면을 입에 넣으니...



오오오오...!! 이것은!!!
( ゚Д゚)


귤 맛이 제대로 나는걸!!

다만, 귤 과육이 아니고.. 껍질 맛이...

단 맛 보다는 살짝 떫은 씁쓸한 맛이 느껴지는 면이었다.



얼레? 예상외로 괜찮은데...

최소한, 면에다 커피를 넣어 반죽 했었던 커피 라멘보다는 맛있어... (웃음)

면에 스며 든 귤 맛이

어느 쪽이냐고 한다면 플러스적인 방향으로 작용하고 있다.



이어서, 스프 맛을 보자...

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이건 평범한 시오라멘 스프

단, 썰어서 올려 놓은 귤 탓이라고는 생각하지만

약간의 귤 비슷한 맛이 남아 있는 정도.


이것도 뭐... 예전에 먹었던 레몬 라멘의 광기 에 비하면

별 것 아니지.




디저트에도 나와버리는 귤에 쓴 웃음을 지었지만

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끝까지 웃는 얼굴로 다 먹을 수 있었다.





결과적으로, 면과 그 외의 것들이 '귤'인,

상당히 작정하고 만든 티가 풀풀 나는 이번 귤 라멘.


귤의 대표적 생산지인 아이치현과 와카야마현에서도 볼 수 없는 이 귤 라멘은

기후현의 귤을 인상 깊게 하는 데 충분했다고 본다.


그리고, 이후에 이 라멘에 자극받아

아이치와 와카야마, 시즈오카가

차례차례 귤 계열 기식에 참전하게 된다.


라는, 즐거운 이야기가 실현 될 지 어떨지는

이 귤 라멘이 좀 더 유명해질 지 어떨지에 달려있다.

힘내라, 귤 라멘.



끝.



이번에 다녀 온 곳은

달을 맞이하는 마을, 난노우 였다.

이 국도변 휴게소는

이번에 맛 본 귤 라멘 말고도


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귤 우동 같은 것도 있는 듯 하다.

(난, 이 쪽은 먹어본 적 없다.)


매점에 가 보니

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방금 전에 먹었던 면 발견!!



뒷면을 확인해 보니

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확실히 씌여져 있다. [귤 쥬스]

이야깃 거리로 써 주셔도 좋습니다.



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주 1
대합병 : 도/도/부/현/시/정/촌 이라는 단위로 구성 된 일본의 지방제도에서, 작은 지방 단위인 시/정/촌을 합병하여, 기초 지자체의 재정상황 악화나 조세수입의 불균형 등을 해결하려 했었다. 일본 역사에서 일본이 근대화 된 후, 4차례 정도의 큰 지자체 통폐합이 있었는데, 여기서 말하는 것은 1999년부터 2006년까지 총 3232개의 시/정/촌에서 1821개 시/정/촌으로 줄인 '헤이세이 (平成)의 대 병합'을 뜻함.

주 2
국도 휴게소 : 道の駅. 그대로 해석하면 '길 위의 역'정도 되겠다.

주 3
달을 맞이하는 마을, 난노우 : 원문은 月見の里南濃. 직역하면 '달맞이의 마을 난노우'정도겠지만, 뉘앙스 적으로... 결국 취사선택의 문제..;;

주 4
챠슈 라멘 : 일본 라멘을 먹을 때 보통 올라 와 있는 '고기'를 챠슈라고 함. 간장 양념을 한 돼지고기 슬라이스라고 보면 편하다.

주 5
시오라멘 : 일본 라멘 종류 중 하나. 일본 라멘을 나누는 기준은 지역별로, 국물의 주 재료별로, 첨가물 별로 다 다르지만 보통 크게 나누는 분류로 시오 / 미소 / 돈코츠 / 쇼유 라멘등을 들 수 있다. 앞서 설명한 국물 (혹은 스프라고도 한다)을 내는 주 재료를 가지고 나누는 방식인데, 국물의 맛을 내는 재료가 무엇이냐에 따라 분류가 나뉘는 것이다. 시오는 일본어로 '소금'이라는 뜻으로, 야채와 뼈로 우려낸 육수에 소금간으로 맛을 낸 라멘을 뜻하고, 미소는 말 그대로 육수에 미소 (일본식 된장, 혹은 왜된장)를 풀어 맛을 낸 타입, 쇼유는 간장 (쇼유)를 베이스로 한 타입이며, 돈코츠라멘은 큐슈 후쿠오카 지방의 '하카다'를 중심으로, 돼지고기 뼈로 육수를 낸 라멘을 이야기한다.